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Fécula de Tapioca
ColorPolvo Blanco
Olor y saborTípico para el producto.
Humedad14.0% Max
pH5-7
Ceniza0.3% Max
Viscosidad (BU – 6% pico)700 min
Sulfito (expresado como SO2 – ppm)10 max.
Recuento total de placas (UFC/g)10.000 máx
Levaduras y mohos (UFC/g)100 máx.
Coliformes (UFC/g)10 máx
Energía (kcal)353
Grasas (g)0
⎯ Grasas saturadas (g)0
Carbohidratos (g)87,9
⎯ Azúcares (g)0
Fibras (g)0,54
Proteína (g)0
Sodio (mg)31

Fécula de Tapioca

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