Apariencia Polvo blanco o crema
Pureza ( % ) 99.0 % min
Grado de Sustitución ( D. S. ) 0.65 – 0.85
pH ( 1 % sln ) 6.5 – 8.5
Viscosidad 1% sln a 25 ° C ( CPS ) 5000 CPS min
Moho y Levaduras Negativo
Perdida por secado ( % ) 10.0 % max
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